Интересные факты

Как овсянка перестала быть едой бедняков и стала символом ЗОЖ

Ныне овсянка на завтрак — обычное дело. А вот наши деды не могли себе и представить, что в XXI веке растение, которое они считали сорняком, станет популярным практически у всех слоев населения и особливо у сторонников здорового образа жизни. «Вокруг света» разбирается, будто так получилось.

GettyImages-629374781.jpg

Самые древние семена овса были найдены в египетских гробницах, которые относятся ко второму тысячелетию до нашей эры, однако это зерновое растение стало последним, что было освоено человеком.

Принято находить, что впервые овес будто злаковая культура появился на территории современных Китая и Монголии. Тогда местные жители принимали его за сорняк, какой произрастал на рисовых полях. По этой причине они использовали овес в качестве корма для скота и лишь спустя некоторое пора смогли рассмотреть в нем пригодное для пищи семя. Впоследствии оказалось, что овес не только содержит полезные для организма вещества, но и неприхотлив в уходе, что является дополнительной причиной его культивирования. Азиаты этак и поступили. Через некоторое пора этот вид злаковых распространился по всему Востоку, а овсяные поля заняли почетное пункт рядом с рисовыми.

В I веке до н. э. про овес узнали и в Европе. Древние римляне поговаривали о том, что северные племена варят какую-то удивительную кашу, которая делает их сильнее. Однако в своих работах Плиний Старший усмехался над германцами, которые готовили из такого зерна муку для выпечки лепешек. Он писал: «Самый основной порок хлеба — овес, и ячмень перерождается в него, этак что овес сам становится хлебом, германцы даже сеют его и питаются этим родом кашицы».

GettyImages-811027188.jpg

Известна овсянка была и на Британских островах. Если сейчас традиционный английский завтрак на самом деле не включает в себя такую кашу (знаменитое «Овсянка, сэр!» — не более чем навязанный нам кино стереотип), то в 779 году эта зерновая цивилизация широко выращивалась англосаксами благодаря своей неприхотливости к погодным условиям, о чем доподлинно свидетельствуют исторические документы. Шотландия всегда находилась под гнетом своих соседей и экономила на еде, потому жители пекли овсяные лепешки, которые до сих пор являются их традиционным блюдом.

Похожие новости  Колонизация Марса по Илону Маску: новые детали в эту пятницу

Уместно, именно шотландцы завезли злак в Северную Америку. Первоначально ее высадили на острове Элизабет, недалеко от штата Массачусетс, откуда овес распространился по всей стране. К XIX веку овсяная каша стала полезным завтраком американцев. Овес считается первым упакованным продуктом в Америке: одна из компаний выпустила его в коробках, на которых даже присутствовали рецепты по приготовлению различных блюд будто из самого зерна, так и из овсяной муки. В 1882 году благодаря первой рекламной компании в национальном журнале овсянка стала чрезвычайно популярной в Новом Свете.

GettyImages-835035676.jpg

В России появление овса относится к VII веку. Для крестьян овсяная каша и продукты, приготовленные из овсяной муки, были обычной повседневной пищей. Из зерна варили кисель, о котором рассказывает монах Нестор в «Повести временных лет». По преданию, князь Белгорода Владимир оставил город и пошел воевать с печенегами к Новгороду. Враги прознали, что основной воевода отсутствует, и осадили белгородскую твердыня. Вскоре у горожан закончились запасы продовольствия, и в городе начался голодание. Мудрое решение князю подсказали старейшины. По их совету Владимир позвал к себе в гости печенегов, которые хотели принудить белгородцев пасть, ведь им все равно грозит неминуемая голодная кончина, и заверил вражье войско, что еды в крепости хватит на десять лет, после чего напоил печенегов овсяным киселем. Печенеги были поражены сытостью напитка и на следующий день сняли осаду города.

Ныне овсянка известна всем будто сытный завтрак, который особливо популярен у приверженцев здорового образа жизни. Овсяная каша содержит в себе немало полезных веществ, которые заряжают организм энергией на целый день. Подобный завтрак улучшает память и мыслительные процессы, помогает нарастить мышечную материал и очищает организм от токсинов. Этак что, если хотите оставаться здоровым и полным сил, выбирайте на завтрак овсянку, будто это делали германские племена, победившие Рим.

Фото: Flowerphotos / Contributor / Getty Images, The Washington Post / Contributor / Getty Images, Johnny Green — PA Images (в анонсе) / Contributor / Getty Images

***

Смотрите шоу «Завтрак у Бобби» (12+) на телеканале Food Network по четвергам и пятницам в 11:50 и 12:15 по московскому времени.

Статьи сайта «Вокруг Света»

Добавить комментарий