Интересные факты

3D-принтер для печати еды появится на каждой кухне в ближайшие годы

При помощи технологий 3D-печати уже создаются детали для различных механизмов, мосты и даже целые дома. Однако, похоже, технология имеет гораздо вящий потенциал, и она может быть использована в пищевой промышленности. По крайней мере собственно так думают ученые из Еврейского университета в Иерусалиме, которые создали первоначальный пищевой 3D-принтер, способный печатать еду.

Будто утверждают изобретатели Одеда Шосейов и Идо Браславски, процесс изготовления таких принтеров не этак уж и сложен, и для выхода на массовый базар может потребоваться не более 5 лет. Их пищевой 3D-принтер в качестве сырья использует наноцеллюлозу, белки, жиры и углеводы. Сейчас принтер может печатать лишь тесто, но исследователи утверждают, что их принтер способен на большее.

Наноцеллюлозу ученые исследовали в течение нескольких лет и пришли к выводу, что ферменты пищеварительного тракта спокойно переваривают это вещество, а сама наноццеллюлоза не вызывает никаких побочных реакций. В будущем эксперты будут смешивать наноцеллюлозу не лишь с питательными веществами, но и с витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Под воздействием температуры от лазера принтера наноцеллюлоза связывает ингредиенты. При этом обработка лазером позволяет придать напечатанному блюду более «традиционный» облик.

Похожие новости  Обзор наушников MEEAudio Pinnacle P2 — для неаудиофилов

Как считают сами изобретатели, их разработка является довольно перспективной. Помимо применения в кулинарии, она поможет тем, кто придерживается строгой диеты – диабетикам, вегетарианцам, профессиональным спортсменам, аллергикам и этак далее. В общем, всем тем, кому присутствие определенных веществ в пище может намести вред здоровью.

Hi-News.ru — Новости высоких технологий.

Добавить комментарий